2.10. Enzims digestius

Els enzims digestius són enzims que degraden macromolècules polimèriques en les seves unitats menors, per tal de facilitar la seva absorció en el cos. Els enzims digestius es troben al tracte digestiu dels animals incloent els humans i en les plantes carnívores, on ajuden a la digestió dels aliments i també es troben dins les cèl·lules, especialment en els lisosomes, on la seva funció és mantenir la supervivència de la c+el·lula. Hi ha gran diversitat d’enzims digestius i es troben en la saliva secretada per les glàndules salivals, en l’estómac, en el suc pancreàtic i en les secrecions intestinals.

Els enzims digestius es classifiquen basant-se en els seus substrats enzimàtics:

  • proteases i peptidases divideixen les proteïnes en petits pèptids i aminoàcids.
  • les lipases divideixen el greix en tres àcids grassos i glicerol.
  • les carbohidrases divideixen els carbohidrats com el midó i sucres en sucres simples com la glucosa.
  • les nucleases divideixen els àcids nucleics en nucleòtids.

En el sistema digestiu humà, els principals llocs de digestió són la cavitat oral, l’estòmac i l’intestí prim. Els enzims digestius se secreten per diferents glàndules exocrines incloent:

  • Glàndules salivals
  • Cèl·lules secretores en l’estómac
  • Cèl·lules secretores en el pàncrees
  • Glàndules secretores en l’intestí prim

QUADRE RESUM DELS ENZIMS DIGESTIUS

Òrgan Productor Enzim Substract que degrada Productes
Glàndules Salivals Ptialina (Amilasa Salival) Midó Maltosa i Maltriosa
Glàndules linguals Lipasa Lingual Triglicèrids Àcids Grasos
Estòmac Pepsinògen /Pepsina Proteïnes Polipèptids
Lipasa Gàstrica Triglicèrids Àcids Grasos
Pàncrees Quimiotripsina Proteïnes / Polipèptids Pèptids
Carboxipeptidasa
Lipasa Pancreàtica Triglicèrids Àcids Grasos i Glicerol
Amilasa Pancreàtica Midó Maltosa i Maltriosa
Ribonucleasa ARN Nucleòtids
Desoxiribonucleasa ADN Nucleòtids
Fosfolipasa Fosfolípids Àcids Grasos i Fosfolípids
Mucosa Intestinal Enterocinases Tripsinògen Tripsina
Aminopeptidasa Polipèptids Aminoàcids / Dipèptids
Dipeptidasa Dipèptids Aminoàcids
Lactasa Lactosa Glucosa i Galactosa
Sacarasa Sacarosa Glucosa i Fructosa
Maltasa Maltosa 2 Glucoses
Ribonucleasa ARN Nucleòtids
Desoxiribonucleasa ADN Nucleòtids
Fetge Bilis* Greixos Greixos emulsionats

2 thoughts on “2.10. Enzims digestius

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s